La pizza salée préparée avec une base de courgettes, poivrons, carottes, oignon, lait, œufs et farine peu raffinée offre de nombreux bienfaits nutritionnels grâce aux ingrédients utilisés.
Les courgettes, poivrons et carottes apportent une bonne dose de vitamines (comme A et C), de minéraux et de fibres, essentiels pour la santé digestive et le système immunitaire. Les œufs et le lait fournissent des protéines de haute qualité, nécessaires à la construction et à la réparation des tissus corporels.
Cette pizza salée est plus légère, nutritive et saine qu’une pizza traditionnelle avec une pâte uniquement à base de farine et des garnitures plus lourdes. Elle peut être consommée à la fois pour le déjeuner et le dîner. Elle convient à tout repas de la journée et peut même être préparée en petites portions pour un snack salé à déguster tout au long de la journée.
Grâce à son apport en glucides et en protéines, c’est un excellent repas à consommer avant une séance d’entraînement, pour un regain d’énergie. Il s’agit d’un repas complet qui combine légumes, protéines et glucides en un seul plat, répondant ainsi à divers besoins nutritionnels. Idéale pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation ou pour ceux qui privilégient des plats légers sans renoncer au goût.
Simple à préparer, elle peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, ce qui en fait une solution pratique pour des repas rapides en semaine. En résumé, la pizza salée à base de légumes est une option savoureuse et nutritive qui peut être intégrée à plusieurs repas, apportant énergie et nutriments essentiels au corps.
Recette de la pizza aux courgettes, bien plus saine et nutritive : je la mangerais tous les soirs !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 12 parts
Calories : 170 par part
Ingrédients
- 3 courgettes + 1 petite coupée en rondelles
- 1 carotte épluchée et râpée en julienne
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 oignon haché
- 300 ml de lait
- 240 g de farine peu raffinée
- 150 g de galbanino light râpé
- 25 ml d’huile d’olive extra vierge + un filet
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- Persil haché (quantité selon votre goût)
Préparation
Coupez les extrémités de 3 courgettes, râpez-les en julienne dans un bol, salez-les avec 1 cuillère à café de sel, mélangez bien et laissez reposer 15 minutes.
Versez 25 ml d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché, mélangez et faites revenir légèrement.
Ajoutez la carotte râpée, mélangez, faites revenir 2 minutes, puis ajoutez le poivron en lanières, mélangez, laissez ramollir, assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre, mélangez, éteignez et transférez dans un bol.
Ajoutez le persil haché et les courgettes (après les avoir pressées), mélangez avec une spatule et réservez un moment.
Cassez les œufs dans un bol, fouettez-les, ajoutez le lait, mélangez, incorporez la farine, remuez pour obtenir une pâte lisse, puis intégrez-la aux courgettes, carottes et poivrons, en mélangeant avec la spatule pour une consistance douce et compacte.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, huilez-la légèrement, répartissez la pâte dessus et égalisez-la parfaitement.
Enfin, faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes. À la fin, garnissez avec le galbanino râpé et la petite courgette en rondelles, puis enfournez pour 15 minutes supplémentaires à 200°C. Une fois la surface dorée, servez la pizza de courgettes et poivrons, découpée en parts.
