Les mini-pizzas de pommes de terre sont parfaites pour satisfaire une petite envie gourmande de temps en temps. Elles présentent plusieurs avantages par rapport aux classiques mini-pizzas à base de farine de blé. L’utilisation des pommes de terre dans la pâte leur confère une texture moelleuse et un goût plus riche et délicat.
Les pommes de terre sont riches en vitamines (comme la vitamine C et celles du groupe B), en minéraux (comme le potassium) et en fibres, ce qui rend ces mini-pizzas plus nutritives. Elles sont également plus rassasiantes, aidant ainsi à mieux contrôler l’appétit. Vous pouvez les servir en entrée, en accompagnement ou en plat principal, selon vos besoins. Elles sont faciles à préparer, il ne vous reste plus qu’à les essayer !
Recette des mini-pizzas de pommes de terre farcies, bien plus nutritives que les classiques !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : environ 1 heure
Temps total : 1 heure 25 minutes
Portions : 8 mini-pizzas
Calories : 160 par mini-pizza
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 120 g de galbanino light râpé
- 80 g de farine
- 1 œuf
- 1 tomate tranchée
- 1 oignon haché
- Quelques gouttes d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
Préparation
Cassez l’œuf dans un bol, battez-le à la fourchette et réservez.
Épluchez les pommes de terre, râpez-les dans un saladier, couvrez-les d’eau, mélangez, égouttez, pressez-les et transférez-les dans un bol propre.
Ajoutez l’œuf battu, du sel, du poivre, mélangez, incorporez l’oignon haché et la farine, puis mélangez à nouveau pour obtenir une pâte souple et compacte.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Déposez trois cuillerées du mélange, donnez-leur une forme ronde et laissez cuire environ 10 minutes.
Retournez-les, garnissez-les d’une tranche de tomate, de ciboulette hachée, de galbanino râpé, de paprika et de poivre. Laissez fondre le fromage, retirez du feu et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Servez chaud et savourez ces mini-pizzas délicieuses et nutritives !
