Le gâteau au cacao et aux amandes avec une crème de coco à l’eau est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou à tout moment de la journée. Ce dessert présente plusieurs avantages par rapport aux gâteaux plus traditionnels.
Grâce aux amandes, aux œufs et au yaourt, ce gâteau a une teneur plus élevée en protéines que d’autres desserts, aidant à réduire la faim et à stabiliser la glycémie. Les amandes et le yaourt apportent également une bonne dose de fibres, favorisant la digestion. La crème de coco à l’eau est moins calorique que d’autres crèmes car elle ne contient ni lait, ni crème, ni fromages riches en calories, mais est préparée uniquement avec de l’eau.
En résumé, ce gâteau est un choix plus sain et nutritif que de nombreux desserts traditionnels. Cependant, comme pour tous les gâteaux, il est toujours important de le consommer avec modération.
La recette du gâteau au cacao et amandes avec crème de coco à l’eau : je l’ai adoré !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Calories : 181,58 Kcal pour 100 grammes
Ingrédients
Pour la base :
120 g de yaourt grec épais
50 g d’amandes (ou farine d’amandes)
25 g de cacao en poudre
60 g de babeurre
1 œuf
2 cuillères à café d’édulcorant stévia (ou 2 cuillères à soupe d’érythritol, maltitol ou sucre)
1 cuillère à café de levure chimique
Pour la crème :
1 verre d’eau
3 cuillères à soupe de lait de coco en poudre
2 cuillères à soupe de farine de coco
½ verre de sucre de canne (ou autre édulcorant)
Pour la décoration :
un peu de chocolat râpé
Préparation
Pour la base :
Dans un bol, mélangez le babeurre, le yaourt grec et l’édulcorant stévia (ou autre).
Tamisez et ajoutez le cacao en poudre, puis mélangez bien. Incorporez les amandes réduites en farine (ou la farine d’amandes), la levure chimique et l’œuf, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule en silicone de 16 cm de diamètre, puis faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à 180°C.
Pour la crème :
Dans une casserole, versez l’eau et incorporez le sucre de canne, puis chauffez en mélangeant constamment avec un fouet.
Dans un bol, mélangez le lait de coco en poudre et la farine de coco. Ajoutez-les progressivement à l’eau chaude tout en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
Pour l’assemblage :
Démoulez délicatement le gâteau et renversez-le sur une assiette.
Étalez la crème de coco sur le dessus, égalisez, décorez avec un peu de chocolat râpé, et régalez-vous !
