Les biscuits aux pommes et raisins secs vous feront fondre de plaisir. Ils sont moelleux et savoureux à souhait, si bien qu’on ne peut plus s’arrêter de les manger, et ils disparaissent toujours juste après être sortis du four. Faites-moi confiance, vous les préparerez presque tous les jours (ou presque) ! Ils sont bien meilleurs que ceux achetés en magasin, car bien plus sains et nourrissants. Ainsi, vous aurez toujours à portée de main de délicieuses petites douceurs, parfaites pour le petit déjeuner, le goûter ou une collation.
De plus, il n’est même pas nécessaire de pétrir la pâte, rendant la préparation très simple et rapide, sans avoir à passer des heures derrière les fourneaux. Ces biscuits contiennent peu de matières grasses (seulement 50 g de beurre, que vous pouvez remplacer par de l’huile si vous préférez) et sont faibles en calories, ce qui les rend parfaits pour ceux qui suivent un régime.
La recette des biscuits aux pommes et raisins secs, parfaits pour le petit déjeuner ! Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : environ 20 biscuits
Calories : 60 par biscuit
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 1 œuf
- 1 pomme épluchée et râpée
- 35 g d’édulcorant stevia (ou 70 g d’érythritol)
- 8 g de levure chimique
- 8 g de sucre vanillé
- Une poignée de raisins secs (ou de pépites de chocolat noir)
- Sucre glace et cannelle selon vos goûts
Préparation :
Commencez par casser l’œuf dans un bol, ajoutez l’édulcorant, le sucre vanillé et une pincée de sel, puis battez bien avec un fouet manuel.
Ensuite, incorporez le beurre fondu, mélangez, puis ajoutez la pomme râpée et remuez à l’aide d’une spatule.
Intégrez une partie de la farine et la levure, mélangez pour obtenir une pâte lisse, compacte et souple. Ajoutez le reste de la farine, puis mélangez à nouveau pour l’incorporer. Ajoutez les raisins secs et remuez une dernière fois.
Prenez une cuillerée de pâte (humectez la cuillère avec de l’eau), et déposez chaque boule de pâte, espacée, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfin, faites cuire au four préchauffé en mode statique pendant 20-25 minutes à 180°C. À la fin, saupoudrez les biscuits d’un mélange de sucre glace et de cannelle avant de les servir.
