La torta sans four est une recette simple, réalisée avec peu d’ingrédients et cuite dans une simple casserole. Vous ne me croyez pas ? Essayez ! Cette torta sera ultra moelleuse et tendre, la seule précaution à prendre est la cuisson, qui doit se faire à feu doux et nécessitera une surveillance fréquente.
C’est un dessert léger, fait avec des ingrédients que nous avons tous dans la cuisine, et qui peut être consommé par ceux qui aiment rester en forme ou suivre un régime alimentaire sain. En effet, une tranche de cette torta contient seulement 90 calories, vraiment peu ! Voyons maintenant comment préparer cette torta moelleuse sans four !
La recette de la torta sans four, délicieuse et légère
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure et 20 minutes
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Portions : 8
Calories : 90
Ingrédients
– 4 œufs
– 120 g de farine
– 50 g de stévia (ou 120 g de sucre de canne)
– Essence de vanille
– Une pincée de sel
Préparation
Prenons une casserole de 20 à 24 cm de diamètre et beurrons les parois et le fond. Il est important que la casserole ait des parois et un fond épais.
Mettons un morceau de papier sulfurisé au fond pour éviter que la torta ne colle.
Dans un bol, cassons les œufs et ajoutons une pincée de sel, le sucrant et l’essence de vanille.
À pleine puissance, battons les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Tamisons la farine, ajoutons-la à la préparation et mélangeons avec des mouvements de haut en bas, jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Il est important qu’il n’y ait pas de grumeaux, car s’il y a des grumeaux de farine dans la pâte, ils apparaîtront plus tard dans la torta.
Versons la pâte dans la casserole. Il est important que la pâte n’occupe pas plus de la moitié de la casserole, afin que la torta ait de l’espace pour lever.
Couvrons d’abord la torta avec un torchon puis mettons le couvercle. Le torchon est nécessaire pour absorber la vapeur dégagée par la torta, afin qu’elle ne soit pas mouillée par le dessus.
Mettons la casserole sur le feu à feu doux et cuisons la torta pendant environ 45 minutes.
Regardez la surface de la torta, de grandes bulles apparaîtront. C’est bon signe, continuez la cuisson.
Après 1 heure, la torta dans la casserole ne bouge plus. Mais elle ne sera pas encore cuite en surface. Continuez donc à la cuire encore pendant 10 à 20 minutes et vérifiez régulièrement la cuisson. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la casserole et de la flamme.
Pour détacher la torta des parois de la casserole, aidez-vous d’un couteau.
Retirons le papier sulfurisé et laissons la torta refroidir complètement. Coupez-la en tranches et servez.
