Avoir des invités à dîner ne signifie pas seulement les surprendre avec le repas, car pour un succès complet, il faut servir un dessert exceptionnel. Une idée pourrait être le gâteau super crémeux, qui est parfait pour impressionner, car il est suffisamment délicieux et moelleux pour plaire à tout le monde.
Il s’agit d’un dessert vraiment très simple et rapide à réaliser, et en plus, il n’a rien à envier à un gâteau acheté en pâtisserie. En fait, certains le trouveront peut-être même plus appétissant. De plus, contenant peu de matières grasses, il convient parfaitement à ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé, car il équilibre très bien la légèreté et la gourmandise, permettant à presque tout le monde de se faire un petit plaisir sans culpabilité.
La recette du gâteau super crémeux au yaourt : tout le monde en raffole !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 6 parts
Calories : 90 par part
Ingrédients :
– 240 g de yaourt nature
– 3 jaunes d’œufs
– 3 blancs d’œufs
– 3 cuillères à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 25 g de stévia (ou 50 g de sucre normal)
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– Zeste râpé d’un citron
– Une pincée de sel
– Sucre glace selon besoin
Préparation :
1. Commencez par séparer les jaunes des blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel et la stévia (ou le sucre) aux blancs, puis montez-les en neige ferme avec un batteur électrique et réservez.
2. Ensuite, incorporez le yaourt dans le bol contenant les jaunes d’œufs, mélangez avec un fouet manuel, ajoutez le zeste et le jus de citron, la farine tamisée avec la fécule de maïs, et mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients.
3. Incorporez maintenant les blancs en neige à la préparation, mélangez délicatement avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut, afin d’obtenir une pâte lisse, douce et homogène.
4. Tapissez un moule rond à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, versez-y la pâte, nivelez la surface, puis placez le moule dans un plat plus grand contenant de l’eau (bain-marie).
5. Enfin, placez le gâteau et le plat dans un four préchauffé à 150°C pendant 30 minutes, puis baissez la température à 140°C et laissez cuire encore 30 minutes.
6. Lorsque le gâteau est prêt, attendez qu’il refroidisse, démoulez-le, saupoudrez de sucre glace et servez.
