Si le matin, on avait la possibilité de manger une petite douceur qui ressemble à un nuage, on se lèverait tous du lit avec un peu plus d’entrain. Avec les petits gâteaux moelleux au citron, c’est exactement ce qui se passe, car ils sont si tendres qu’ils fondent dans la bouche. Ils sont si délicieux qu’ils font frémir les papilles gustatives, pour le plus grand bonheur des petits et des grands. Les mettre sur la table, sans hésitation, c’est commencer la journée de la meilleure des façons et sortir de chez soi avec le sourire.
De plus, si vous prévoyez une fête avec vos amis (peut-être pour un anniversaire), en plus du gâteau classique, ces petites douceurs ne feront certainement pas de mal et sauront conquérir tout le monde. En effet, pour obtenir d’excellents résultats, il n’est pas nécessaire de se lancer dans des préparations trop élaborées. Souvent, on réussit à étonner agréablement même avec des choses très simples.
Elles sont si légères que vous pourrez en manger une de plus, même si vous êtes au régime, car elles sont très peu caloriques. Et pour les préparer, non seulement vous n’aurez pas besoin de beaucoup de temps, mais en plus, vous n’aurez aucune difficulté, car la procédure est vraiment simple et intuitive.
La recette des petits gâteaux moelleux au citron pour un petit-déjeuner parfait
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : pour 6 personnes
Calories : 190 par petit gâteau
Ingrédients
– 180 g de farine
– 100 g de ricotta légère
– 90 ml de lait
– 70 g de stevia (ou 140 g de sucre normal ou de canne)
– 50 g de beurre fondu
– 40 ml de jus de citron
– 8 g de levure chimique
– 1 œuf
– 1 zeste de citron râpé
Préparation
1. Pour commencer, versez dans un bol le beurre, la ricotta, le zeste de citron et le stevia (ou le sucre), puis mélangez le tout avec un fouet électrique.
2. Une fois le mélange clair et mousseux, ajoutez l’œuf et le jus de citron, continuez à mélanger pendant quelques minutes puis incorporez la farine (tamisée) et la levure, en continuant à travailler avec une spatule.
3. Beurrez ensuite les moules appropriés, puis versez-y la pâte en veillant à ne pas trop les remplir.
4. Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 170-180°C (à la fin, vérifiez la cuisson avec un cure-dent, s’il ne ressort pas sec, laissez cuire encore quelques minutes).
