La tarte crémeuse au citron vous procurera des sensations intenses, car ce n’est pas la tarte classique à laquelle vous êtes habitué. Vous le remarquerez dès la première bouchée, car elle fond littéralement dans la bouche et l’envie d’en reprendre une autre tranche est irrésistible. Elle est parfaitement adaptée pour le petit déjeuner, peut-être avec une bonne tasse de lait chaud, ou pour le goûter accompagnée d’un bon jus frais. De plus, elle ne contient même pas de farine, de beurre ou d’huile.
Le choix des ingrédients offre un résultat résolument hypocalorique qui ravira ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé. Vous n’avez même pas à vous soucier de la préparation, elle est tellement simple que vous pourrez la préparer rapidement sans problème.
Recette de la tarte crémeuse au citron, préparée avec du yaourt et de la ricotta !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6-7 parts
Calories : 130 par part
Ingrédients
- 350 g de yaourt blanc
- 250 g de ricotta légère
- 4 œufs
- 40 g d’amidon de maïs
- 55 g de édulcorant en poudre (ou 110 g de sucre normal en alternative)
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 4-5 gouttes d’essence de citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sucre glace selon les besoins
Préparation
Commencez par casser les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre) et fouettez avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez ensuite l’amidon de maïs et continuez à battre avec le batteur électrique, ajoutez la ricotta et mélangez avec un fouet à main, puis ajoutez le yaourt et continuez à mélanger.
Une fois que les ingrédients sont bien intégrés, ajoutez le zeste de citron râpé et l’essence de citron, mélangez à nouveau avec un fouet à main, puis incorporez la levure chimique en donnant un autre tour au mélange.
Ensuite, tapissez un moule carré de 18 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé (ou graissez-le si vous préférez) et transférez votre pâte.
Enfin, faites cuire au four préchauffé en mode statique pendant 45 minutes à une température de 170°C (vérifiez toujours la tarte pendant la cuisson, si la surface commence à trop dorer, réduisez la température à 150°C-160°C).
À la fin, attendez que la tarte refroidisse, démoulez-la et saupoudrez-la de sucre glace.
Notes et conseils
Pour conserver la tarte, placez-la au réfrigérateur et sortez-la 10 à 15 minutes avant de la déguster. De cette façon, elle conservera son parfum et sa moelleux pendant 3 jours.
