La tarte aux mandarines et amandes est un dessert qui peut être dégusté au petit-déjeuner, au goûter ou après le déjeuner avec un café ou une tisane au choix. Cette recette est sans gluten et remplace la farine par des amandes hachées. On fait d’abord cuire les fruits avec la peau, puis on les mixe. Les clémentines sont idéales pour leur peau fine et leur excellent goût. C’est une recette légère, saine et savoureuse qui peut être préparée pour la famille ou lorsque l’on reçoit des invités à la maison. Ce n’est pas un dessert très calorique et peut être consommé par ceux qui suivent un régime ou qui aiment rester en forme. Mais voyons maintenant la recette !
La recette de la tarte aux mandarines et amandes, facile, savoureuse et peu calorique
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure et 20 minutes
Temps total : 1 heure et 40 minutes
Portions : 10
Calories : 200
Ingrédients
200 g de mandarines
4 œufs
50 g de stévia (100 g de sucre de canne ou ordinaire)
zeste de citron
2 g de sel
80 ml d’huile d’olive extra vierge
150 g d’amandes moulues
10 g de levure chimique
Préparation
Laver très bien les mandarines et remplir une casserole d’eau, puis cuire les mandarines entières sans les peler à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 °C et préparer un moule rond d’environ 20 cm de diamètre. Une fois refroidies, couper les mandarines en quartiers avec leur peau et mixer avec un mixeur ou un robot de cuisine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Battre les œufs avec un fouet, la stévia, le zeste de citron et le sel pendant quelques minutes ; puis ajouter l’huile d’olive. Battre jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Incorporer la purée de mandarine, les amandes moulues et la levure, mélanger délicatement jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
Verser dans le moule et enfourner pendant environ 45 à 50 minutes. La tarte devrait être légèrement humide au milieu.
Attendre un peu avant de retirer la tarte aux mandarines du moule et laisser refroidir complètement sur une grille. Garnir avec un peu de sucre glace tamisé, si désiré, et servir en tranches. La tarte peut être conservée pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur.
