Je vous suggère une recette traditionnelle française qui allie simplicité et saveurs raffinées. N’hésitez pas à la préparer lors de vos prochains dîners entre amis ou en famille, elle fera l’unanimité à coup sûr !
Il s’agit d’un plat classique de la cuisine française qui séduit par ses saveurs délicates et son histoire riche. Dans cet article, nous vous présenterons cette recette emblématique, étape par étape, en mettant l’accent sur les ingrédients et les techniques de cuisson. Découvrez comment préparer ce plat exquis qui éveillera vos papilles gustatives.
Ingrédients :
- 500 grammes de tendre viande de veau coupée en morceaux
- 1 oignon finement haché
- 200 grammes de champignons frais émincés
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre selon votre goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 boîte de tomates concassées
Préparation
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez l’oignon finement haché et les gousses d’ail émincées dans la poêle. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et dégagent leur parfum délicieux.
Intégrez les champignons émincés à la préparation. Laissez-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Versez ensuite la boîte de tomates concassées dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients.
Ajoutez le verre de vin blanc sec pour apporter une touche de raffinement à la recette.
Incorporez le bouquet garni (thym, laurier, persil) pour relever les arômes du plat.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter le tout pendant environ 1 heure. Veillez à ce que la viande soit bien tendre et que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Pour servir le veau Marengo, retirez le bouquet garni et disposez la préparation dans un plat de service. Vous pouvez l’accompagner de riz blanc, de pommes de terre sautées ou de pâtes fraîches pour un repas complet et savoureux.
