Cette cheesecake va littéralement vous rendre fou, car elle fond dans la bouche et saura satisfaire la gourmandise de tous. En fait, elle est tellement délicieuse qu’on ne peut pas y résister, même en le voulant, elle est bien meilleure qu’un gâteau classique et parvient toujours à conquérir quiconque la goûte.
Indéniablement, c’est le dessert parfait pour rendre chaque moment spécial. Vous pouvez être sûr que vos invités l’apprécieront également, et ils ne se feront pas prier pour en prendre une part, au contraire. De plus, vous n’aurez même pas à vous priver d’en manger une part si vous suivez un régime alimentaire contrôlé, car elle contient très peu de matières grasses et apporte peu de calories.
Pour la préparer, il n’est pas nécessaire d’avoir beaucoup de compétences en pâtisserie, le niveau de difficulté de la procédure est assez basique.
La recette de la cheesecake avec compote de fraises, rend tout le monde fou !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Portions : 6
Calories : 170 par portion
Ingrédients
– 600 g de fromage à la crème léger, protéiné ou grec (type Philadelphia)
– 300 g de fraises
– 3 œufs
– 90 g de stevia édulcorante (ou alternativement 180 g de sucre, maltitol ou érythritol)
– 15 g de fécule de maïs
– 30 g de beurre
– 30 ml d’eau
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
1. Commencez par mettre le fromage à la crème dans un bol, ajoutez 60 g de stevia édulcorante (ou 120 g de sucre, maltitol ou érythritol) et mélangez bien avec une spatule.
2. Ajoutez ensuite les œufs, mélangez bien, intégrez l’extrait de vanille et mélangez avec un fouet à main pour obtenir un mélange lisse et crémeux.
3. Beurrez et tapissez de papier sulfurisé un moule rond à charnière de 18 centimètres, versez-y la pâte et faites cuire au four préchauffé pendant 50 minutes à une température de 180°C.
4. Pendant ce temps, nettoyez les fraises, coupez-les en tranches, mettez-les dans une casserole, ajoutez les 30 g de stevia édulcorante restants (ou 60 g de sucre, maltitol ou érythritol) et mélangez avec une cuillère en bois.
5. Incorporez ensuite la fécule de maïs, mélangez, ajoutez les 30 g de beurre, allumez le feu, en mélangeant de temps en temps, laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes et, pendant la cuisson, versez les 30 ml d’eau.
6. Enfin, laissez refroidir complètement la cheesecake une fois cuite, retirez-la délicatement du moule, coupez-la en tranches, disposez-la sur une assiette et garnissez-la de votre compote de fraises avant de la servir.
