Quand on veut faire plaisir à sa famille ou à ses amis, on aime réaliser des recettes maison.
Il n’y a rien de mieux que de cuisiner soi-même. On sait qui l’a préparé et on sait ce qu’il y a dedans.
C’est pour cela que nous vous proposons ce Mille-feuille Maison Au Thermomix rapide et économique.
Il s’agit d’une recette du Mille-feuille comme à la pâtisserie au Thermomix, un délicieux gâteau à base de pâte feuilletée fine et croustillante, de crème pâtisserie, d’un glaçage et d’un décor au chocolat. Le plaisir de vos papilles est presque prêt ! une recette simple à réaliser avec votre robot thermomix.
Ingrédients :
- Crème Pâtissière
- 750 ml lait
- 3 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 70 g farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 60 g sucre en poudre
- Pâte feuilletée
- 150 g de farine
- 75 g d’eau froide
- 1 pincée de sel
- 150 g de beurre congelé
- Glaçage
- 1 blanc d’œuf
- 200 g de sucre en poudre
- Décor
- 10 g chocolat noir
- 20 g de beurre
Préparation :
La crème pâtissière :
Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, la farine, les œufs entiers, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, le sucre en poudre puis programmez 9 min à 90°C en vitesse 4. Transvasez la préparation dans un saladier et recouvrez au contact de film alimentaire puis placez au frais
La pâte feuilletée :
Préchauffez votre four à 200°C
Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre coupé en morceaux, la farine, l’eau, le sel et mixez 15 secondes en vitesse 6 puis sens inverse vitesse 4 pour décoller la pâte des parois
Étalez ensuite la pâte sur votre plan de travail fariné sur toute sa longueur. Pliez-la en 3, puis tournez-la d’1/4 de tour et recommencer 4 fois la même opération avec 5 minutes d’intervalles
Découpez 3 rectangles identiques puis piquez chaque pâte avec une fourchette
Enfournez 20 min à 200°C
Le glaçage :
Dans le bol du Thermomix, mettez le sucre puis mixez 10 secondes en vitesse 10. Râclez les parois du bol avec la spatule puis ajoutez le blanc d’œuf. Mixez 1 min en vitesse 4
Le décor :
Faites fondre au micro-ondes le chocolat avec le beurre
Le montage :
Mettez une première pâte dans un plat. Recouvrez de la moitié de la crème pâtissière puis placez une seconde pâte et étalez le reste de crème.
Déposez la dernière pâte et couvrez avec le glaçage. Faites des lignes avec le chocolat et tracez avec la pointe d’un couteau des lignes perpendiculaires une fois vers le bas et une fois vers le haut
Placez finalement au frais.
