Les croquettes de riz à l’italienne représentent une subtile fusion entre l’héritage culinaire italien et la créativité gastronomique.
Cette recette de Croquettes de riz à l’italienne exquise transforme le riz cuit en une délicieuse concoction, mélangé avec du fromage fondant, des herbes aromatiques et des épices italiennes authentiques. Chaque bouchée révèle une harmonie de saveurs et de textures, évoquant le charme et l’authenticité des repas familiaux italiens.
Ingrédients:
- 250 g de fromage râpé
- 75 cl de bouillon de volaille
- un peu d’huile d’olive
- 300 g de riz blanc ou autre
- 4 oeufs
- du beurre
- 2 oignons, de la chapelure
Préparation :
Pour entamer la préparation, épluchez et hachez finement les oignons, puis faites-les revenir dans un mélange de beurre fondu et d’huile d’olive avant d’incorporer le riz.
Veillez à bien amalgamer les ingrédients, puis ajoutez progressivement le bouillon. Laissez mijoter le riz jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé, en remuant régulièrement. Cette étape prendra approximativement 15 à 20 minutes.
Une fois le riz cuit, retirez-le du feu et incorporez-y le fromage ainsi que 2 œufs, en mélangeant soigneusement. Assaisonnez selon votre goût si nécessaire.
Placez ensuite le riz au congélateur pendant 15 minutes afin de le refroidir. Une fois refroidi, commencez à former des boulettes avec le mélange.
Battez les 2 œufs restants en omelette et disposez la chapelure dans une assiette. Chauffez l’huile dans une casserole.
Passez les boulettes dans l’œuf battu, puis dans la chapelure, avant de les plonger dans l’huile chaude.
Une fois qu’elles sont dorées de chaque côté, retirez-les de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant. Servez chaud accompagné d’une salade verte pour une dégustation exquise.
À vous de jouer maintenant !
