Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : On aime certainement tous les apéritifs uniques et faciles, c’est pour ça que je vous présente ces parfaits Croûtons à l’ail pour réaliser des recettes de collations gourmandes et également pour enrichir vos buffets de la manière façon.
Ingrédients :
- 1 baguette
- 2 petites têtes d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, plus un peu pour griller l’ail
- Sel et poivre noir
- Du papier aluminium pour
- 60 g / 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché finement
- La cuisson
Préparation :
Trancher d’abord les extrémités des têtes d’ail pour faire apparaître les gousses.
Verser un filet d’huile d’olive dessus, enrouler de papier aluminium et enfourner à 180°C (350°F) 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient d’un brun doré foncé et caramélisées.
Presser pour faire sortir l’ail grillé dans un saladier et écraser avec une pincée de sel jusqu’à homogénéité.
Verser un remuant le beurre, l’huile d’olive, le persil et une pincée de poivre noir.
Une fois homogène, garder.
Couper la baguette en tranches de 8-10 cm, mais sans couper sur toute l’épaisseur.
Étaler uniformément le beurre à l’ail dans chaque fente, enrouler d’aluminium et enfourner 10 minutes à 180°C (350°F).
Enlevez maintenant du four et dérouler le papier pour qu’il soit en forme de bateau.
Cela permet de découvrir le pain tout en retenant le beurre qui fond.
Remettre au four 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à la consistance désirée.
