Le gâteau au yaourt sans beurre, dépourvu d’huile et allégé en farine, s’avère être une expérience gustative d’une exquise onctuosité, offrant une sensation fondante dès la première bouchée. C’est une de ces recettes qui, une fois essayées, s’inscriront assurément dans le répertoire culinaire habituel. La simplicité et la rapidité de sa préparation défient même la plus pressée des cuisinières, avec une pâte se concoctant en à peine une minute, laissant place à l’attente, en toute quiétude, que le four accomplisse son œuvre.
Le choix du yaourt grec comme ingrédient principal confère au gâteau une authenticité saine, enrichie en protéines. L’ajout modéré de farine, réduit à 50 grammes de fécule de maïs, en fait également un dessert à faible teneur en sucre. Mais voyons ensemble le processus de préparation de ce délice allégé !
La recette du gâteau au yaourt sans beurre ni huile, et peu de farine, mais tout aussi savoureux !
Temps de préparation : 1 minute Temps de cuisson : 50 à 60 minutes Temps total : 51 à 61 minutes Portions : 6 tranches Calories : 110 par tranche
Gâteau au yaourt avec peu de farine
Ingrédients :
- 400 g de yaourt grec (une version allégée en calories et en matières grasses convient également)
- 4 œufs
- 6 g de levure chimique
- 5 ml d’extrait de vanille
- 50 g de fécule et/ou de farine de maïs
- 50 g d’édulcorant stevia (ou en alternatif, 100 g de sucre normal)
Préparation : Commencez par séparer les blancs d’œufs des jaunes, puis incorporez l’édulcorant stevia (ou le sucre) aux jaunes et fouettez-les vigoureusement jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et aérien.
Ajoutez ensuite le yaourt grec à ce mélange, en veillant à bien l’incorporer. Intégrez ensuite la fécule de maïs, la levure chimique et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau soigneusement.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent, en veillant à conserver la légèreté de la préparation.
Tapissez un moule rond à charnière de 18 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, puis versez-y la préparation.
Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 160°C et laissez cuire pendant 50 à 60 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir le gâteau, démoulez-le avec précaution, saupoudrez-le de sucre glace et servez-le.
À vous de jouer maintenant !
