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Simple, rapide, gourmand. Le roulé au café sans cuisson est un dessert très simple à faire et rapide, il n’a pas besoin de cuisson et avec sa bonté il conquerra tout le monde à la première dégustation.

Roulé au café, chocolat et au mascarpone sans cuisson, La Recette:

Ingrédients :

Pour la base
350 g de Biscuits secs au cacao
30 g de Cacao amer en poudre
30 g de Sucre glace
140 ml de Café
Pour la farce
250 g de Mascarpone
200 ml de Crème liquide
100 g de Sucre glace
1 cuillère à café de Café soluble

Préparation :Roulé au café, chocolat et au mascarpone sans cuisson

Préparer la base : dans un mixeur, mixer les biscuits et les réduire en poudre.
Mettre les biscuits dans un bol, ajouter le cacao, le sucre, le café (froid) peu à peu jusqu’à obtenir un mélange compact et malléable, le garder de côté et passer à la préparation de la farce.
Mettre le mascarpone avec le sucre et la crème liquide dans un bol et le monter avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange onctueux et bien monté, ajouter le café soluble et mélanger le tout.

Préparer le roulé au café sans cuisson :

Étaler la base au milieu de deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’à obtenir un rectangle d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Verser la farce et étaler une couche fine.
À l’aide du papier sulfurisé rouler le roulé et le mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Avant de servir, couper le roulé en tranches.
Le roulé au café sans cuisson est prêt à être goûté.