Voici l’un des cakes que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël et qui m’as vraiment plait : Biscuits au Citron Mascarpone : Le synonyme du vrai délice.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette tuerie, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Ingrédients :
- 100 grammes de mascarpone
- 50 grammes de chocolat blanc
- Jus et zeste d’un demi citron
- Sucre glace
- 200 grammes de pâte sablée
Préparation :
Préparez tout d’abord la pâte sablée et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
Pendant que la pâte sablée repose, préparez la crème.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes, mélangez-le et laissez-le refroidir.
Mélangez le mascarpone avec le jus et le zeste de citron, puis ajoutez le chocolat blanc (je n’ai pas ajouté de sucre à la crème car le chocolat blanc est déjà très sucré, mais vous pouvez en ajouter 2 cuillères si vous le souhaitez).
Reprenez la pâte sablée et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné.
À l’aide d’un emporte-pièce de 6 cm de diamètre, découpez un nombre pair de cercles.
Placez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 170°C pendant environ 15 minutes.
Ajustez le temps et la température en fonction de votre four.
Lorsqu’ils sont bien dorés, retirez-les du four et laissez-les tiédir complètement.
Une fois refroidis, étalez la moitié des biscuits avec la crème et recouvrez-les avec l’autre moitié des biscuits.
Placez-les au réfrigérateur et laissez-les reposer pendant environ une heure.
