Explorez cette recette de gâteau aux poires, un dessert rapide et facile à préparer, idéal pour le petit-déjeuner ou la pause-café. Une alternative raffinée à la traditionnelle tarte aux pommes, ce gâteau séduit par sa simplicité et sa délicatesse. Saupoudré de sucre granulé avant la cuisson, il offre une surface caramélisée qui sublime les tranches de poire.
Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 60 minutes. Portions : 10 personnes. Moule de 26 cm.
Découvrez les secrets de cette création culinaire :
Ingrédients :
- 180 g de sucre granulé (+ 2 cuillères à soupe pour la surface)
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d’œuf
- 3 cuillères à soupe d’huile de graines
- 250 g de farine 00
- 120 g de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 sachet de vanilline
- 1 sachet de levure chimique
- 1 kg de poires (environ 3-4 poires)
Exploration de la préparation :
Commencez par battre les œufs entiers, le jaune d’œuf et le sucre dans un grand bol, jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez progressivement la farine et la vanilline, puis mélangez soigneusement.
Incorporer ensuite la crème fraîche, l’huile de graines et l’eau à la préparation.
Terminez en ajoutant la levure chimique et en mélangeant délicatement.
Préparez les poires en les pelant, les coupant en deux et en retirant les pépins. Coupez-les ensuite en petits morceaux et incorporez-les à la pâte.
Préchauffez le four à 180 °C. Graissez et farinez un moule de 26 cm de diamètre, puis versez-y la pâte.
Coupez les poires restantes en tranches et disposez-les harmonieusement sur la surface de la pâte.
Saupoudrez la surface du gâteau avec les 2 cuillères à soupe de sucre granulé réservées.
Enfournez dans un four préchauffé et laissez cuire pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Retirez du four et laissez refroidir avant de démouler.
Explorez cette recette élaborée avec soin et laissez-vous transporter par ses saveurs subtiles et sa texture moelleuse. Une délicieuse façon de sublimer les poires dans un dessert aussi exquis que sophistiqué.
