C’est évident que tout le monde aime les desserts, et à la base de la majorité de ces desserts on est besoin d’une base ou ce qu’on appelle la génoise : Raison pour laquelle que je profite à vous exposer la recette la plus classique de la génoise.
Ingrédients :
Pour la génoise :
- 30g de beurre fondu
- 125g de farine
- 125g de sucre
- 4 œufs
Pour le moule :
- Farine
- Beurre
Préparation :
Préchauffez tout d’abord votre four à 170°C (th.6).
Beurrez puis farinez le moule à génoise.
Faites fondre le beurre.
Mettez dans la cuve de votre batteur, les œufs entiers et le sucre.
Fouettez longuement pour faire un sabayon assez ferme.
Cessez de fouetter et incorporez délicatement la farine et le beurre fondu à l’aide d’une Maryse… pour ne pas casser l’aspect mousseux du sabayon œuf et sucre.
Versez ensuite le mélange dans le moule puis enfournez.
Cuisez 30 minutes environ selon la taille de vos moules en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Démoulez à chaud sur une grille.
Dégustez froid avec une crème anglaise ou une salade de fruits.
