Decouvrez ces delicieux Cookies à la fraise et à la crème pâtissière, une pâtisserie parfaite, des cookies vraiment delicieux ! Riche en crème et fraises fraîches et elles sont vraiment faciles, Fraîches, je suis sûre que tout le monde appreciera ! Servir comme dessert frais à la fin d’un repas, et vous pouvez egalement vous preparer pour un evenement important.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
POUR LA PÂTE
- 200 grammes de beurre
- 1 œuf de taille moyenne
- 150 grammes de sucre granule
- 350 grammes de farine
POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE
- 120 grammes de sucre en poudre
- 4 jaunes d œuf 500 ml de lait
- 40 grammes d arôme d amidon de maïs (vanille, citron)
- Sucre glace
- Fraises au goût
Preparation :
Comment preparer les Biscuits aux fraises et à la crème pâtissière ?
FAIRE LA PÂTE
Dans un bol, ramollir le beurre avec le sucre jusqu’à consistance cremeuse. Ajouter les œufs et battre jusqu’à ce que le tout soit bien melange. Ajouter la farine et petrir vigoureusement jusqu’à formation d’une boule lisse.
Placer la pâte sablee au refrigerateur pendant 30 minutes, puis utiliser un rouleau à pâtisserie et utiliser un bol allant au four pour cuire des quantites egales de biscuits. Deposez les cookies sur une plaque chemisee de papier sulfurise et enfournez dans un four fixe à 170° pendant 15 minutes, ils doivent être assez legers.
PRÉPARER LA CRÈME PÂTISSIÈRE
Faire chauffer le lait à feu très doux. Dans un bol, melangez les jaunes avec le sucre, la vanille et la fecule de maïs, et vous obtenez une crème et une fecule de maïs très utiles et sans grumeaux.
Versez lentement le lait chaud dans le melange de jaunes d’œufs en remuant bien puis versez le tout dans la casserole en remuant constamment jusqu’à epaississement et prise. Une fois la crème prise, laissez-la refroidir complètement.
CRÈME DE PRÉPARATION ET CUISSON FORESTIÈRE
Nettoyez, lavez et coupez les fraises en petits morceaux, mettez-les dans un bol, si vous le souhaitez-vous pouvez ajouter un peu de sucre et de citron, ou restez simple comme moi.
Une fois les biscuits et la crème pâtissière refroidis, vous pouvez realiser la CRÈME HYDRATANTE ET DENTIFRICE ! Nappez la moitie du biscuit de crème, ajoutez les fraises, puis recouvrez de crème et fermez avec les autres biscuits.
Mettez les cookies au refrigerateur pour qu’ils durcissent, mais cette etape ne vous salira pas le visage en mangeant, soyez prudent !
