Je vous invite à préparer un plat de déjeuner extrêmement gourmand, Parmentier de Canard qui est une option délicieuse pour un repas réconfortant en famille. Si vous êtes à la recherche d’un plat réconfortant et délicieux, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes de préparation de ce mets savoureux.
Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous de ce festin gourmand.
Les Ingrédients :
Pour la Purée :
- 1 kg de pommes de terre
- 150 ml de lait
- 100 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Pour la Garniture :
- 1 oignon, haché finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 500 g de confit de canard
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 bouquet de persil frais, haché
Préparation :
Préparation de la Purée
Épluchez d’abord les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez ensuite les pommes de terre cuites et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée.
Ajoutez le beurre et le lait chaud aux pommes de terre écrasées, puis mélangez jusqu’à obtenir une purée crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Préparation de la Garniture au Canard
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez le confit de canard effiloché dans la poêle et faites-le cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Assaisonnez la garniture avec du sel, du poivre et du persil frais haché.
Montage du Parmentier
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un plat allant au four, étalez une couche de purée de pommes de terre.
Ajoutez la garniture au canard sur la purée.
Recouvrez le tout d’une autre couche de purée de pommes de terre.
Enfournez enfin le plat pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
