Je vous présente une recette professionnelle à faire chez soi, un gâteau à l’orange sicilien est un délicieux dessert, qui a toute la saveur de l’île. Au premier coup d’œil, il vous séduira grâce à ses couleurs gaies et après la première bouchée vous l’apprécierez encore plus.
Un gâteau léger aux saveurs siciliennes, leurs oranges et leurs amandes sont particulièrement savoureuses !
Ingrédients :
– 4 œufs
– 125 de sucre en poudre
– Les zestes finement hachés et le jus de 2 oranges
– 125 g d’amandes en poudre
– 30 g de farine
– le zeste finement haché et le jus de 1 citron
– du sucre glace
Préparation :
Commencer par faire battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange épais et crémeux. Ajouter la moitié des zestes d’oranges et le zeste de citron. Bien mélanger.
Dans un bol, mélanger le jus des oranges et du citron avec les amandes en poudre et l’incorporer à la préparation précédente. Rajouter la farine.
Fouettez ensuite les 4 blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à cette préparation. Verser dans le moule à manqué de 18 cm de diamètre et enfourner à four préchauffé th. 180° pour 35 à 40 minutes.
Il faut que le dessus soit bien doré. Laisser enfin tiédir 10 minutes dans le moule, puis démouler. Saupoudrer de sucre glace et servir.
