Vous êtes sur le point de découvrir la recette du dessert préféré de bien des familles lors des occasions spéciales. Il s’agit d’un gâteau des Anges, un classique de la pâtisserie anglosaxonne. Il ne contient pas matière grasse. Il est très moelleux et aérien mais se tient bien à la découpe.
Un vrai péché de gourmandise. Garnissez-le de fruits frais et de crème fouettée pour une apothéose de saveurs. Un vrai petit nuage à déguster !
Ingrédients :
- 100 gr de farine
- 130 gr de sucre
- 2 citrons bio
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 gr de maïzena
- 5 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer tout d’abord votre four à 180°C (th. 6). Mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique. Tout tamiser. Râper le zeste d’un citron et l’ajouter à la farine. Presser le jus des deux citrons.
Séparer ensuite les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes en omelette avec le jus de citrons. Monter les blancs en neige et les transformer en meringue en incorporant le sucre (en poudre et vanillé).
Ajouter les jaunes et la farine. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfourner pendant 15-20 minutes. Laisser tiédir dans le moule.
Votre gâteau des Anges est prêt, Servez-vous,
