Je vous présente une merveilleuse terrine de surimi, une entrée qui se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté. Elle est idéale pour les repas estivaux ou lorsque l’on recherche un apéritif délicat. Les saveurs délicieusement marines du surimi se marient parfaitement avec la texture crémeuse et onctueuse de la préparation à base d’œufs et de crème liquide. L’ajout de persil surgelé apporte une note herbacée rafraîchissante. Allez vite profitez de cette entrée légère et rafraîchissante !
Ingrédients:
Pour un moule à cake moyen :
- 20 CL de crème liquide (légère possible)
- 10 cL de lait
- 4 œufs
- 1 grosse cas de Maïzena
- 300 g de surimi haché à la main ou avec un robot sel
- poivre
- persil surgelé
Préparation:
Pour débuter, préchauffez votre four à 180°C.
Puis, battez les œufs dans un bol, puis ajoutez la crème liquide et mélangez soigneusement.
Dans un autre récipient, diluez la Maïzena dans le lait, puis versez ce mélange dans les œufs battus avec la crème. Assurez-vous de bien incorporer tous les ingrédients.
Ensuite, passez à l’étape suivante en ajoutant le surimi haché, tout en assaisonnant avec du sel, du poivre et du persil surgelé. Remuez de nouveau pour bien répartir les saveurs.
Préparez un moule à cake légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson.
Placez le moule dans un lèche-frite ou dans un autre moule plus grand rempli d’eau, afin de cuire la terrine au bain-marie. Cela garantira une cuisson uniforme et une texture délicieusement moelleuse.
Pour poursuivre la cuisson, placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire au bain-marie pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la terrine soit bien prise.
Une fois cuite, retirez délicatement la terrine du four et laissez-la refroidir avant de la démouler.
Il est recommandé de préparer cette savoureuse terrine la veille, de la laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit, afin qu’elle se solidifie parfaitement et offre une meilleure tenue lors de la découpe.
Maintenant, vous pouvez servir cette délicieuse Terrine de surimi en tranches, accompagnée d’une fraîche salade verte ou en apéritif avec des toasts croustillants.
