Les pétoncles au saumon gratiné à la béchamel se dévoilent dans une présentation sublime, incarnant une préparation idéale en guise d’entrée ou d’apéritif pour les festivités de fin d’année. L’union du poisson fumé avec du pain et une délicate béchamel se déploie harmonieusement dans les coquilles, créant une recette à la fois expéditive et d’une simplicité déconcertante. Le résultat, un délice authentique, ravit tant les yeux que les papilles, promettant une expérience gustative singulière pour vos convives. Décortiquons ensemble la démarche pour concrétiser cette création culinaire exceptionnelle !
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 2
Ingrédients :
- 2 pétoncles (coquilles)
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 tranche de pain pour sandwich
- 125 ml de lait
- Une noix de beurre
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Persil
- 30 g de farine
Préparation :
Pour concocter les pétoncles au saumon gratiné à la béchamel, commencez par préparer cette dernière en chauffant le lait avec le beurre dans une casserole jusqu’à dissolution complète. Intégrez une râpe de muscade, du poivre, du sel, et la farine, fouettant jusqu’à ce que la sauce prenne consistance.
Débarrassez le pain de ses croûtes et effeuillez-le dans un bol à l’aide des doigts. Assaisonnez selon votre goût, ajoutez le saumon, et mélangez à l’aide d’un mixeur plongeant. Incorporer la béchamel et le persil haché, puis garnissez les pétoncles. Saupoudrez de chapelure et d’huile, puis faites cuire au four à 180 °C pendant environ 15 minutes. Voilà, les pétoncles au saumon gratiné à la béchamel sont prêts à être dégustés.
