Voici une excellente recette ; plat typique qui va bien sur tout : viande ou poisson à vous le choix, la seule règle est que les pommes de terre au four soient dorées et croustillantes, en un mot irrésistible ! Comme toutes les recettes qui apparaissent simples au premier regard, celle-ci peut cacher des pièges dans la préparation, mais avec mes conseils, vous aurez des pommes de terre cuites à la perfection !
Bref un délice à faire et à refaire !
Ingrédients :
- 800 g de Pommes de terre
- Romarin
- 1 gousse Ail
- Sel
- Huile d’olive vierge extra
- Sauge
- Poivre
Préparation De Pommes de terre au four croustillantes express :
Penser d’abord à préchauffer le four à 200º C (Th 7).
Éplucher les pommes de terre et les couper en 4 ou 6 morceaux selon la taille des pommes de terre. Les morceaux doivent avoir plus ou moins la même taille.
Mettre ensuite les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante et les laisser cuire pendant 5 minutes puis les égoutter et les garder au chaud.
Mettre un peu d’huile d’olive extra vierge dans plat allant au four et le laisser bien chauffer : dès qu’il sera chaud, ajouter les pommes de terre, bien mélanger et laisser cuire à 180/200°C (TH 6/7) pendant une heure environ.
À mi- cuisson, ajouter le romarin, la sauge et l’ail.
Dès que les pommes de terre seront dorées, les saler et les servir chaudes avec de la sauge et le romarin.
