Sublimez vos apéritifs et buffets d’exception avec ces verrines au foie gras et crumble de pain d’épices : une alliance élégante, délicate et gourmande, parfaite pour les fêtes de fin d’année ou toute autre célébration !
L’association divine de tous les parfums du pain d’épices, de la douceur du foie gras et du fondant des pommes tièdes crée une expérience gustative exceptionnelle.
Cet amuse-bouche excellent ouvre l’appétit en attendant le délicieux repas à venir, comme ce fut le cas pour l’anniversaire de mon chéri.
Parce que je pense toujours à vous, je vous propose cette délicieuse suggestion, peut-être une inspiration bienvenue pour votre Noël !
Suivez attentivement la recette, les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la.
Voici quelques explications pour réussir parfaitement les verrines foie gras en crumble de pain d’épices : mesurez avec précision les ingrédients, préparez-les avant de commencer la recette, et respectez le temps et la température de cuisson. Suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 pommes (reines de reinettes)
– 20 grs de beurre
– 100 grs de pain d’épices
– 300 grs de foie gras entier mi-cuit
– 1 gousse de poivre long ou poivre du moulin
Préparation :
_Pour préparer les pommes, épluchez-les, coupez-les en quartiers, puis chaque quartier en 6 cubes. Faites fondre du beurre dans une sauteuse, ajoutez les cubes de pommes, 2 cuillères à soupe d’eau et mélangez.
_Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 8 minutes. Les pommes doivent être fondantes mais encore en morceaux. Poivrez avec du poivre long râpé directement au-dessus de la sauteuse. Sinon, utilisez du poivre en moulin. Couvrez et réservez.
_Retirez la croûte du pain d’épices et coupez les tranches en morceaux. Mixez-les jusqu’à obtenir une chapelure assez grossière. Étalez la chapelure sur une plaque de cuisson. Réservez.
_Sortez le foie gras du réfrigérateur 30 minutes avant de le servir.
Au moment de servir : – Préchauffez votre four à 180°C (th6). – Prélevez des boules de foie gras à l’aide d’une cuillère ou coupez des cubes (ce que j’ai fait). – Enfournez la chapelure de pain d’épices pendant 5 minutes. – Réchauffez les pommes dans votre four à micro-ondes. – Mettez 2 grosses cuillères à soupe de pommes tièdes dans chaque verrine. – Ajoutez le foie gras, puis saupoudrez chaque verre avec une cuillère à soupe de pain d’épices.
Remarque : Coupez les tranches de foie gras lorsqu’il est encore froid, et servez-le à température ambiante, en parfait accord avec les pommes tièdes.
À vous de jouer maintenant !
