Rouleaux de chou farcis à la viande au four : La recette des rouleaux de chou au four farcis de viande est très savoureuse. Un delicieux plat à deguster à tester sans hesiter
Ingredients
pour le remplissage de viande
- 500 gr de viande hachee
- 1 saucisse
- 1 echalote
- 4 tranches de pain blanc
- 1 oeuf
- parmesan râpe au goût
- fromage pecorino râpe au goût
- sel, poivre au goût
- 1 pomme de terre bouillie
- 1 tasse de lait à temperature ambiante
Ingredients pour les rouleaux
- 12 feuilles de chou
- chapelure au goût
- huile d olive extra vierge au goût
Preparation : Rouleaux de chou farcis à la viande au four
Rouleaux de chou farcis à la viande au four
Pour preparer la recette des rouleaux de chou au four, vous devez commencer par la pâte pour la garniture. Commencez par tremper les tranches de pain blanc prealablement retirees des bords du lait. En attendant, placez la viande hachee et les petits morceaux de saucisse dans un grand bol. Ajoutez le parmesan et le pecorino râpe (il n’y a pas de quantite precise, allez à l’oeil et à votre goût), l’echalote finement hachee, le sel, le poivre, l’oeuf et la puree de pomme de terre bouillie. Prenez les tranches de pain, pressez-les puis placez-les dans le melange. À ce stade, melangez tout pour obtenir un melange homogène. Une fois le melange homogène obtenu, divisez-le en 12 parties egales et reservez-les.
Comment faire les Rouleaux de chou farcis à la viande au four
Après la preparation de la garniture , prendre 12 feuilles de chou , retirer la partie la plus dure de la nervure centrale et après lavage, les faire bouillir 3 minutes dans de l’eau bouillante salee. Après le temps, prenez-les avec une louche et laissez-les bien egoutter sur un torchon. Une fois bien egouttee, prenez une partie de la pâte pour la garniture, placez-la dans la partie molle de la feuille. Placez une tranche de bacon sur la viande et roulez-la doucement en prenant soin de ne pas casser la feuille. Creez des rouleaux bien emballes . Faites cela pour les 12 portions.
Après la phase de creation des petits pains , passez-les legèrement dans la chapelure et placez-les un à un dans un plat allant au four prealablement graisse avec de l’huile d olive extra vierge. Placez-les à proximite les uns des autres. Étalez l’huile d olive extra vierge sur les rouleaux et faites-les cuire dans un four prechauffe à 180 ° pendant environ 40 minutes. Les 10 dernières minutes utilisent la fonction « grill » pour creer une croûte legère. Une fois cuits, sortez-les du four, laissez-les refroidir et servez-les.
Bon appetit!
