S’installer à table et se retrouver face à un plat délicieux est indéniablement une motivation majeure pour apprécier pleinement son repas et ressentir une satisfaction exceptionnelle qui comblera les papilles. La tarte fourrée aux pommes de terre change la donne pour vos repas, car elle offre une expérience gustative inégalée. Elle est si délicieuse que son goût enivrant enchantera vos sens, les transportant presque dans un état d’extase. De plus, elle est incroyablement légère, ce qui facilitera le suivi d’un régime, car vous n’aurez aucune raison de vous en priver. Chaque portion affiche une teneur calorique modeste, vous permettant de savourer des mets délicieux sans culpabilité.
La recette du gâteau fourré aux pommes de terre et au fromage, crémeux et savoureux
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 1 heure
Temps de cuisson : 1 heure (cuisson des pommes de terre + gâteau final)
Temps total : 2 heures et 25 minutes
Portions : 9
Calories : 130 par tranche
Ingrédients
- 140 g de farine
- 90 ml de lait
- 10 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
Ce qui est nécessaire pour le remplissage
- 600 ml d’eau
- 150 g de scamorza râpée
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
Préparation
Commencez par verser la farine dans un bol, puis incorporez le sel, le lait, et le beurre. Pétrissez le mélange avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Façonnez cette pâte en une boule, placez-la dans le bol, enveloppez-la dans du film alimentaire, puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir dans une casserole avec 600 ml d’eau, égouttez-les et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée. Ensuite, étalez-les à l’aide d’une spatule, ajoutez la mayonnaise, et mélangez soigneusement pour assurer une bonne incorporation des deux ingrédients.
Revenez à votre pâte, aplatissez-la sur un plan de travail avec vos mains pour lui donner une forme ronde, puis étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Une fois cette étape achevée, recouvrez la surface de la pâte avec de la scamorza, ajoutez les pommes de terre écrasées, et une autre couche de fromage. Façonnez le tout avec vos mains, en relevant les bords pour les sceller hermétiquement.
À ce stade, retournez la pâte pour que la face inférieure soit visible, aplatissez-la délicatement avec vos mains, puis utilisez le rouleau à pâtisserie pour l’étaler.
Enfin, huilez le fond d’une poêle antiadhésive, chauffez-la, réduisez le feu au minimum, et faites cuire votre gâteau pendant quelques minutes. Avant de le retourner, badigeonnez la surface d’huile, et continuez la cuisson jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Pour découvrir en détail la préparation du gâteau aux pommes de terre et au fromage, je vous invite à visionner la recette en vidéo !
