Les repas simples sont souvent les plus appréciés, car ils trouvent un large consensus et suscitent un véritable enthousiasme, au point que les assiettes sont nettoyées sans laisser la moindre miette. Les œufs brouillés aux courgettes ne font pas exception à cette règle et promettent un succès retentissant. Leur saveur délectable est si captivante qu’elle émoustille irrésistiblement l’appétit, même des personnes soucieuses de leur ligne. Grâce à cette recette délicieuse, vous réussirez à faire aimer les légumes aux plus jeunes membres de la famille. Au lieu de se livrer à des caprices alimentaires, ils saisiront volontiers leur fourchette pour savourer ce plat.
Une fois que vous aurez goûté à ces œufs brouillés aux courgettes, il sera difficile de les oublier. De plus, contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce mets est relativement léger du point de vue calorique, ce qui permet même aux personnes au régime de se délecter d’une petite portion. En outre, comme précisé précédemment, sa préparation est d’une grande simplicité et ne vous demandera que quelques minutes, ce qui en fait une option idéale lorsque le temps vous presse et que vous souhaitez servir un repas rapidement.
La recette des œufs brouillés aux courgettes, un plat nutritif et délicieux
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 3
Calories : 200 par portion
Ingrédients
- 40 g de parmesan râpé
- 4 œufs
- 2 courgettes coupées en morceaux de taille moyenne
- 1 oignon tranché de taille moyenne
- un filet d’huile d’olive
- Juste assez de sel
- Quand il y a suffisamment de basilic (ou d’épices au goût)
Préparation
Commencez par déposer les courgettes dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les oignons, l’huile, et saupoudrez d’une pincée de sel. Allumez la source de chaleur, puis, en remuant occasionnellement, laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez une pincée de sel, puis battez-les à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir un mélange lisse et uniforme. Incorporez ensuite le parmesan et mélangez à nouveau.
Enfin, versez les œufs sur les courgettes, couvrez la poêle avec un couvercle, et, en veillant à remuer de temps en temps, laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Pour parfaire le tout, ajoutez une touche de basilic (ou d’autres épices de votre choix), puis servez.
De cette manière, vous aurez un deuxième plat diététique mais succulent prêt en si peu de temps.
À vous de jouer maintenant !
