Je mets à votre disposition la recette incontournable des Crêpes matefaim aux pommes et au caramel. Préparez cette recette et vous n’allez pas la regretter et vous n’allez surtout plus les mangers des pâtisseries.
C’est quelque chose que nos mères ont fait toute leur vie. Il ne faut donc pas se décourager et, avec une recette valable, et un peu de bonne volonté, nous sommes prêts à affronter la situation.
Ingrédients :
3 œufs
240 g de farine
20 g de beurre
2 cuil. à soupe de rhum
5 cl de caramel liquide
8 capsules de cardamome
40 cl de lait
110 g de sucre semoule
4 pommes
2 cuil. à soupe de sucre glace
2 cuil. à soupe d’huile
Préparation :
Comment préparer ces Crêpes matefaim aux pommes et au caramel ?
Récupérez les graines de cardamome et écrasez-les finement.
Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole et ajouter les assaisonnements. Laisser reposer 10 minutes. un livre.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Mettre la farine à gâteau et 60g de sucre dans un bol et mélanger. Faire un puits et ajouter le jaune d’œuf.
Ajouter la farine à gâteau petit à petit et mélanger, puis ajouter le lait en plusieurs fois.
Ajouter le caramel, le rhum et les blancs d’œufs battus. Laisser à température ambiante. Pendant ce temps, épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches.
Saupoudrer ensuite du reste de sucre.
Verser une louche de pâte dans un moule à crêpe antiadhésif très chaud et légèrement graissé et tapisser de tranches de pomme.
Cuire au four pendant 4 à 5 minutes et retourner les crêpes.
Poursuivre la cuisson 2 minutes. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients.
A ce stade, vos Crêpes matefaim aux pommes et au caramel sont prêtes !
Servir les Crêpes matefaim aux pommes et au caramel saupoudrées de sucre en poudre.
