La préparation du gâteau au chocolat léger sans œufs est à la fois simple et rapide. Il s’agit d’un dessert particulièrement adapté pour les amateurs de chocolat qui préfèrent une option plus légère. Composé de chocolat noir et de café, il offre une saveur vraiment exquise.
Que ce soit pour recevoir des invités lors de l’heure du café ou pour offrir à votre famille une alternative saine aux biscuits industriels gorgés d’additifs, ce gâteau au chocolat sans œufs et sans beurre se révèle être un choix idéal. Il constitue une option parfaite pour une pause gourmande, un petit-déjeuner entre amis, ou pour satisfaire les appétits voraces de vos enfants dès leur retour de l’école.
La recette du gâteau léger au chocolat sans œufs
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8
Calories : 220 Kcal
Ingrédients
Pour le gâteau
- 240 g de farine complète
- 30 g de cacao
- 30 ml d’huile d’olive extra vierge
- 125 ml de café fort chaud
- 120 ml de lait écrémé
- 70 g de chocolat extra noir
- 1 sachet de levure chimique
- édulcorant au goût
Pour le glaçage
- 50 g de chocolat extra noir
- 20 ml de lait écrémé
Préparation
Pour réaliser le gâteau au chocolat sans œufs, être par combiner dans un bol 30 ml d’huile d’olive extra vierge, du café chaud (sans être bouillant) et un édulcorant. Mélangez bien.
Incorporez progressivement le cacao amer et la farine préalablement tamisée avec la levure chimique. Poursuivez le mélange jusqu’à obtenir une homogénéité parfaite.
Faites tiédir le lait dans une cocotte et hachez finement le chocolat noir. Une fois le lait chaud, versez-le sur le chocolat haché et laissez fondre le mélange.
Intégrez le chocolat noir fondu au reste du mélange et remuez jusqu’à obtenir une texture uniforme.
Préparez un moule de 22 cm de diamètre dans le beurrant légèrement et en saupoudrant de farine. Versez le mélange préparé et assurez-vous de lisser la surface.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
Sortez le gâteau léger au chocolat du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
Maintenant, pour préparer le glaçage, commencez par hacher finement le chocolat noir et faites chauffer le lait dans une cocotte.
Incorporez le chocolat haché dans le lait et remuez jusqu’à l’obtention d’un glaçage onctueux. Recouvrez le gâteau au chocolat sans œufs de ce glaçage préparé, et voilà !
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À vous de jouer maintenant !
