Je vous présente une recette d’une tarte cœur de pomme sans beurre : C’est une recette professionnelle à faire chez soi pour n’importe quelle occasion, elle vous revirera sans doute!
Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les garnitures et les accompagnements.
Ingrédients :
- 320 g de farine
- 50 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 100 g de sucre normal ou de canne)
- 2 œufs
- 100 g d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique pour desserts
- Ce qui est nécessaire pour le remplissage
- 3 pommes
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant stévia (ou alternativement 2 cuillères à soupe de cassonade ou de cannelle)
- 1 citron non traité (jus + zeste)
Préparation :
Comment réaliser cette tarte cœur de pomme sans beurre ?
Pour débuter, versez la farine, la levure, l’édulcorant stévia (ou sucre), l’huile et les œufs dans un bol, puis mélangez le tout à l’aide d’une fourchette.
Lorsque l’aide de la fourchette devient inutile, utilisez vos mains, afin d’obtenir une pâte de consistance homogène et onctueuse ( si votre mélange est trop dur, remédiez à cela en ajoutant un peu de farine ).
Maintenant, prenez les pommes, épluchez-les, coupez-les en cubes et transférez-les dans une poêle antiadhésive avec l’édulcorant stevia (ou cassonade), le zeste et le jus du citron.
Allumez le feu, baissez le feu et, en remuant de temps en temps, laissez cuire vos pommes jusqu’à obtenir une crème sèche et de consistance épaisse.
Tapissez maintenant un moule de papier sulfurisé (vous pouvez le fariner et le beurrer si vous le souhaitez), puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte brisée sur le plan de travail dûment fariné.
Une fois cela fait (en prenant également soin de laisser de côté un peu de pâte brisée pour les bandes), transférez la pâte dans le moule, puis laissez-la bien adhérer sur les bords.
Après avoir laissé refroidir la garniture, versez-la sur le fond de tarte, puis formez vos bandes et si vous souhaitez lui donner une touche supplémentaire, réalisez des formes de cœur.
Finalement, faites cuire à four chaud en mode statique pendant 35 à 40 minutes à une température de 180°C.
Votre tarte cœur de pomme sans beurre est prête !
Une fois la tarte prête, laissez-la tiédir, puis saupoudrez d’un peu de sucre glace et servez.
