Avec l’arrivée de la saison estivale, l’envie de se régaler avec un dessert léger et frais sans avoir à allumer le four se fait certainement sentir. Dans cette optique, la recette idéale à essayer est celle du dessert au lait et au chocolat, qui se distingue par l’absence de farine parmi ses ingrédients.
De plus réalisation, les composants essentiels pour sa, dont l’agar-agar, en font un choix parfaitement adapté aux personnes suivant un régime végétarien. Ce délice est tellement savoureux qu’il est pratiquement impossible de ne pas succomber à son charme, une simple cuillère à café en témoigne.
Les plus jeunes membres de la famille apprécieront également ce dessert, et il peut être judicieux de le leur offrir en guise de collation, assurant ainsi une pause saine et délicieuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le partager avec des amis et profiter de l’ensemble de ses saveurs, peut-être accompagné d’une tasse de thé. La préparation est facile et rapide, ne demandant ni beaucoup d’efforts ni une longue période de temps. Ainsi, aucune excuse ne saurait justifier de ne pas se lancer dans sa préparation !
La recette du dessert froid au lait et au chocolat, excellent pour l’été
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 2-3 heures
Temps total : environ 3 heures
Portions : 10
Calories : 70 par tranche
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 90 g de chocolat noir coupé en morceaux
- 50 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 100 g de sucre normal ou de canne)
- 30 g de cacao en poudre
- 20 ml d’eau
- 10 g d’agar agar
- 1 pincée de sel
Préparation
Pour commencer, versez 400 ml de lait dans une cocotte et ajoutez l’édulcorant stevia (ou du sucre) ainsi qu’une pincée de sel. Allumez ensuite le feu.
Dans un autre récipient, prenez les 100 ml de lait restant et incorporez la poudre de cacao. Remuez avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange crémeux, puis versez-le dans la cocotte.
Une fois cela effectué, assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients. Ensuite, ajoutez le chocolat noir et remuez à nouveau, en incorporant également l’agar agar dissous dans de l’eau.
Maintenant, en prenant soin de remuer de temps en temps, laissez le mélange chauffer jusqu’à ce qu’il atteigne son point d’ébullition.
À ce stade, éteignez la source de chaleur et transférez le mélange dans un carton de lait vide.
Enfin, placez le tout au réfrigérateur, où vous laisserez le dessert reposer et prendre de la consistance pendant 2 à 3 heures.
Une fois que le dessert est prêt, retirez-le du carton, déposez-le sur une assiette et décorez-le avec une légère pincée de cacao et quelques flocons de noix de coco, puis servez.
À vous de jouer maintenant !
