Je vous suggère un rouleau croquant de pommes de terre dorées, avec une garniture juteuse de viande rouge et de mozzarella ou de fromage de votre choix. Un plat unique qui plaira beaucoup aux enfants, mais qui vous garantira un grand succès même en cas d’invités de dernière minute. C’est une recette très simple, que vous pouvez préparer la veille et réchauffer si nécessaire, donc une alternative valable pour un dîner buffet.
Si vous recherchez une alternative végétarienne, vous pouvez également penser à remplacer la viande hachée par des champignons, de préférence des champignons. La saveur délicate se marie bien avec les pommes de terre et les épices dont vous aurez besoin pour compléter ce plat. Ne vous inquiétez pas, sa préparation ne vous prendra pas trop de temps.
Ingrédients
450 g de bœuf haché ou mélange bœuf et porc
1 poivron vert
350 g de mozzarella pour pizza
sel au goût
huile d’olive au goût
paprika au goût
1 oignon
3 grosses pommes de terre
3 cuillères à soupe de purée de tomates
goûter le thym
ciboulette au goût
Instructions
Faites tout d’abord chauffer l’huile d’olive dans une poêle, versez la viande hachée et faites cuire en remuant et en remuant à la fourchette. Assaisonner avec du sel et du paprika et laisser sur feu moyen ;
Émincez finement l’oignon, la ciboulette et coupez le poivron vert en lanières. Ajoutez-les à la viande sur le feu et mélangez bien. Ajoutez les 3 cuillères à soupe de concentré de tomates. Laissez cuire jusqu’à ce que tous les ingrédients soient tendres. Éteignez le feu et gardez.
Épluchez et tranchez les pommes de terre et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Vous devrez en obtenir autant que nécessaire pour tapisser une plaque à pâtisserie. Râper la pizza mozzarella avec une râpe à gros trous ;
Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, étaler un peu de mozzarella et recouvrir de tranches de pommes de terre bien attachées les unes aux autres. Assaisonner de sel et recouvrir de mozzarella supplémentaire. Cuire au four statique pendant 20 minutes à 200 degrés, jusqu’à ce que les pommes de terre soient devenues une couche croustillante. Laisser tiédir ;
Prenez maintenant la viande hachée, étalez-la sur les pommes de terre et saupoudrez de mozzarella. Maintenant, en vous aidant du papier sulfurisé, enroulez le tout comme si vous deviez former un pain de viande en prenant soin que la viande hachée ne sorte pas des extrémités. Huiler la surface du rouleau et décorer avec le reste de mozzarella.
