Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une boisson de votre choix si vous le souhaitez, pour un gouter ou une collation réussi !
Je parle du Gâteau au cacao et à la ricotta que vous pouvez même mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise !
Ingrédients :
Ce qu’il faut pour la pâte
– 160 g de farine
– 140 g de sucre normal
– 4 œufs
– 1 cuillère à café de sucre vanillé
– 100 gr d’huile de graines
– 30 g de cacao en poudre
– 1,5 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
Ce qu’il faut pour le remplissage
– 250 g de ricotta légère
– 1,5 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 1 œuf
– 25 g d’édulcorant stévia (ou 50 g de sucre ordinaire)
– 1 cuillère à café de sucre vanillé
Préparation :
Comment faire ce Gâteau au cacao et à la ricotta ?
Pour débuter, placez la ricotta dans un bol, ajoutez l’œuf, le sucre vanillé, l’édulcorant stévia (ou sucre) et la fécule de maïs, puis battez avec un mélangeur à main.
Une fois que vous avez obtenu une belle consistance lisse, transférez la crème dans un sac à poce, puis réservez-la un moment.
Casser les œufs dans un bol propre, ajouter le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel, puis battre au batteur électrique pendant 5-6 minutes pour rendre le mélange mousseux.
Insérez maintenant l’huile de graines, mélangez avec le fouet, tamisez et incorporez la farine avec le cacao et la levure en deux étapes et mélangez bien avec une spatule.
Assembler le gâteau ?
Versez maintenant la pâte dans un moule rectangulaire de 30×20 cm tapissé de papier spécial, nivelez et remplissez avec la crème de ricotta en la répartissant sur la surface en damier.
Enfin, cuire au four préchauffé pendant 35-40 minutes à une température de 180°C , puis couper en tranches et servir.
