Des pâtes traditionnelles, délicieuses entre le croustillant de la pâte feuilletée et le moelleux de la crème. Une des recettes les plus rapides et les moins difficiles. Ancien pâtissier, cette recette est ma préférée. Cela incitera vos invités à se demander si vous l’avez acheté.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
500 g de pâte feuilletée
Pour la crème pâtissière :
1 oeuf
1/4 de litre de lait
50 g de sucre
35 g de farine
Un sachet de sucre vanillé
Pour le glaçage :
Sucre glace
Un carreau de chocolat
Décoration :
Amandes effilées
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau mille feuilles ?
Rouler la pâte feuilletée en un disque d’environ 3 mm d’épaisseur. Piquer avec une fourchette pour qu’il ne gonfle pas et enfourner à 6, soit 180°C.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière :
Faire chauffer le lait jusqu’à ébullition.
Dans un bol, mélanger simultanément l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
Lorsque le lait bout, versez-le immédiatement dans un bol.
Faire bouillir à nouveau dans la marmite pendant quelques minutes, afin que le liquide prenne la consistance d’une crème.
Lorsque la pâte feuilletée est mûre et bien séchée, coupez-la en trois parts égales.
Verser la crème pâtissière sur la première couche de pâte et faire de même avec la seconde. Collectez-les.
Attendez que le gâteau refroidisse et étalez le glaçage à l’aide d’un pinceau fait avec beaucoup de sucre glace mélangé à un peu d’eau. Faire un motif avec le reste du glaçage, incorporer le chocolat fondu.
Fixer les éclats d’amandes sur les bords du gâteau.
