Petits pots de crème au citron meringué. Il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour préparer ce délicieux dessert maison aux accents provençaux !
Suivez la recette et préparez-vous, les ingrédients comptent du bout des doigts, il y en a très peu et vous les avez probablement déjà ! Essayez-le.
Ingrédients :
– 1/2 litre Lait
– 80 g Sucre
– 2 Œufs
– 60 g Farine
– 2 Citrons
– 1 sachet Sucre vanillé
Préparation :
Comment préparer ces Petits pots de crème au citron meringué ?
Faites d’abord chauffer le lait. Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban, puis incorporez petit à petit la farine. Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant bien.
Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux et remuez constamment. Laissez cuire jusqu’à ce que la crème fasse des petits bouillonnements et soit assez légère.
Presser ensuite les deux citrons et ajoutez-les à la crème. Mélangez bien. Disposez cette crème dans quatre ramequins, laissez tiédir puis placez au frais pendant 2 heures.
Au bout de ces deux heures, montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez le sachet de sucre vanillé. Disposez la meringue sur chaque ramequin en faisant des décorations à l’aide d’une fourchette.
Placez au four, faites cuire la meringue pendant 8 minutes à 200°C (thermostat 6-7) puis placez-la sous le grill pour la faire dorer.
A la sortie du four, parsemez les ramequins de sucre cassonade et servez.
Vos Petits pots de crème au citron meringué sont prêts !
