Saviez-vous que les bananes ont ete les premières cultures vivrières cultivees par l’homme ? Et c’est l’un des fruits preferes des français. Son goût genereux et gourmand nous accompagne au quotidien, et nous donne de l’energie tout au long de la journee. Alors oui, on aime les bananes et leur goût sucre, mais la saison pour les deguster va d octobre à janvier, par exemple le banana bread. Voici nos conseils pour le garder plus longtemps.
Comment bien choisir la banane ?
Son stade de maturite est un indice fondamental dans la selection des bananiers. En effet, il existe des bananes « à mûrir », des bananes « à manger » et des bananes « à cuisiner ». Plus il est vert, moins il est mûr, et donc mieux il se conservera. Les bananes vertes doivent mûrir pendant 3 à 5 jours avant d être consommees, ce qui est ideal si vous n’avez pas l’intention de les manger tout de suite. Quant aux bananes prêtes à manger, vous devriez choisir une variete de couleur jaune pour ceux qui aiment manger moins sucre, ou legèrement tigre, car les bananes sont plus parfumees et sucrees. A ce stade de maturation, l’amidon de la banane s’est transforme en sucre. La chair d une banane doit être ferme au toucher, ce qui signifie que la banane est digeste et doit être goûtee immediatement après l’achat. Si vous voulez cuisiner des bananes, vous devez choisir des bananes plus mûres et legèrement plus colorees. Vous pouvez egalement utiliser un calque d arrière-plan. Notez que plus la banane est mûre, plus la teneur en vitamine C est faible.
Comment eviter que la banane noircisse ?
Les bananes se marient bien avec d autres fruits dans les desserts ou les salades de fruits, par exemple. En revanche, ils ont tendance à foncer très vite, nous laissant peu appetissants. L’essentiel est que les bananes detestent le froid. Et oui, on a souvent le reflexe de mettre des bananes au frigo car on pense faire ce qu’il faut. Non, le froid brise les cellules de la peau de la banane beaucoup plus rapidement, faisant noircir la banane plus rapidement. Pour l’eviter, conserver vos bananes à temperature ambiante, ni trop chaude, ni trop froide. Ne les laissez jamais dans un sac plastique, elles retiennent l’humidite ce qui peut les faire pourrir, ni dans un sac papier où elles noirciront plus vite. Ensuite, accrochez-les à un accroche banane pour qu’elle se conserve dans l’air sans rien toucher. Les bananes sont capricieuses et exigeantes, rien ne doit les toucher pour une conservation plus longue.
Comment congeler la banane ?
Vous achetez de bonnes bananes, mais vous n’avez pas l’intention de les manger tout de suite. Pour en profiter toute l’annee, ils peuvent être installes. Pour :
Attendez que la banane soit très jaunie, car lorsqu’elle gèle elle ne mûrira pas. Étaler une banane. Couper en tranches. Placer les tranches de varech sur une assiette recouverte de papier sulfurise, en les gardant de côte pour qu’elles ne collent pas ensemble lorsqu’elles sont soulevees. Conservez la casserole au refrigerateur pendant 2 ans. Après congelation, placez la coque dans le sac congelation et refrigerez quelques mois. Les bananes surgelees sont ideales pour les smoothies ou les milkshakes.
Comment faire des bananes sechees ?
Pour garder le chou frise à l’interieur pendant de longues periodes, vous pouvez le preparer pour un petit-dejeuner sec, sucre, sale ou les deux. Pour :
Choisissez une banane bien mûre. Prechauffer le four à la temperature la plus basse possible (la banane avec la banane brûle sans secher à l’interieur). Melanger Kelly en tranches et en tranches. Mettez une banane dans du jus de citron. (Pas noir)
Placer les disques Kelly sur une grille. Maintenant, vous pouvez assaisonner Kelly. Une pincee de sel Pour un petit-dejeuner sale, un morceau d epice donne un agreable goût sucre. Laissez vos desirs parler d eux-mêmes. Mettez la moitie du moule au four et laissez secher au four pendant 6 à 12 heures. Pendant la cuisson, retournez-les en deux. N’oubliez pas que plus votre banane est longue au four, plus elle sera lourde. Une fois que c’est prêt, sortez du four et laissez refroidir. Sinon, ils sont plus legers que les fours. Conservez le chou frise seche dans des contenants hermetiques pendant plusieurs mois.
