TARTE AU LAIT SUPER CRÉMEUSE, une tarte super cremeuse et simple à preparer, elle necessite peu d ingredients, le fond est une pâte folle (pasta matta en italien) très simple, mais vous pouvez egalement utiliser une pâte sablee ou une pâte brisee, et la crème a une texture semblable à celle d un pudding !
Ingredients:
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Pour un moule de 24 cm :
– Ma recette de la pâte folle
– 3 œufs moyens
– 500 ml de lait entier
– 100 g de sucre
– 1 cuillère à cafe de cannelle
– 100 g de farine T 45
– Sucre glace
Preparation :
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Étaler finement la pâte folle et tapisser un moule prealablement beurre et farine.
Dans un bol fouetter les œufs avec le sucre, (j’ai utilise un fouet à la main, mais si vous voulez vous pouvez utiliser un batteur electrique) ajouter la farine tamisee, melanger et toujours en fouettant ajouter la cannelle et le lait en filet.
Verser le melange de lait et œufs dans le moule et cuire la tarte au four statique à 170° C (Th 5/6) pendant environ 40 minutes.
Lorsque la tarte sera doree en surface et la crème bien ferme, sortir la tarte du four et la laisser refroidir à temperature ambiante.
La tarte au lait super cremeuse est prête, la saupoudrer de sucre glace.
Conservation :
Vous pouvez conserver la tarte au lait au refrigerateur pendant environ 3 jours, recouverte d une feuille de film alimentaire.
