Voici un dessert savoureux pour les amateurs du chocolat, très unique, un gâteau Pandoro en fait de nos grands-mères. Irresistible, il porte son nom à merveille !
Ce gâteau Pandoro est très original.
Et pour bien faire, il faut evidemment le servir avec une bonne boisson froide ou un mojito. Irresistible !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
300 g de pandoro
120 g de sucre
3 jaunes d œufs
250 g de ricotta
400 g de mascarpone
Poudre de cacao sans sucre pour decorer
Preparation :
Comment preparer ce gâteau Pandoro ?
Coupez d abord le pandoro en petits morceaux et les placer dans un grand bol. Ajouter la ricotta et melanger jusqu’à obtention d une pâte homogène et compacte.
Graisser et fariner un moule de 20 cm de diamètre et mettre la pâte à l’interieur.
Avec le dos d une cuillère, l’etaler et la compacter à la base. Soulever les bords pour contenir la crème.
Dans un bol, battre les jaunes d œufs avec le sucre à l’aide d un fouet jusqu’à ce qu’ils soient tendres et legers.
Dans un autre bol, attendrir le mascarpone au batteur electrique ou à l’aide d un fouet jusqu’à ce qu’il soit cremeux. Incorporer petit à petit les jaunes en remuant à la spatule de bas en haut.
Verser la crème au mascarpone dans la base de pandoro prealablement preparee. L’egaliser avec une cuillère ou spatule.
Cuire la tarte pandoro au tiramisu dans un four prechauffe à 180 ° pendant environ 30 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir complètement d abord à temperature ambiante, puis au refrigerateur 2h avant de servir. Une fois froide, demouler la tarte pandoro à la crème tiramisu du moule et la transferer dans une assiette. Saupoudrer de cacao amer et servir.
Voici votre delicieux gâteau Pandoro est prêt !
