C’est l’un des meilleurs desserts que j’ai eu sur ma table de reveillon de Noël, Flan aux œufs à la vanille et au caramel. Une recette pour votre reveillon de Noël ou le reveillon du jour de l’an. Vous pouvez la preparer à l’avance. Bien sûr testee et approuvee.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûte à ce merveilleux Flan aux œufs à la vanille et au caramel, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant eventuellement les ingredients.
Ingredients :
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– 5 œufs
– 750 ml de lait entier
– 10 morceaux de sucre pour le caramel
– 150 g de sucre
Preparation :
Comment realiser ce Flan aux œufs à la vanille et au caramel ?
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Tout d abord verser 1 càs d eau dans une casserole et ajouter 10 morceaux de sucre. Faire cuire jusqu’à ce que le melange brunisse. Le verser dans le fond d un moule à flan rectangulaire.
Couper la gousse de vanille en deux et la priver de ses graines internes. Porter le lait à ebullition dans une autre casserole en y ajoutant 50 grammes de sucre.
Parfumer avec la vanille. Puis, eteindre le feu et laisser la preparation tiedir en couvrant la casserole. Fouetter les œufs au batteur electrique avec le sucre restant. Incorporer petit à petit le lait tiedi.
Puis, couvrir le caramel de ce melange. Enfourner 50 minutes au bain-marie à 120 °. Sortir le flan aux œufs à la vanille et au caramel du four, mais le garder dans le moule.
Laisser tiedir, d abord à temperature ambiante, puis au refrigerateur pendant au moins 4 heures.
Votre Flan aux œufs à la vanille et au caramel est prêt !
