Le Tiramisu limoncello est une variante savoureuse, un dessert classique de la tradition culinaire italienne. C’est une recette facile et ideale pour les desserts froids d ete à servir en fin de menus speciaux ou en câlins à tout moment de la journee! Au lieu du cafe, comme dans la recette classique du tiramisu, les doigts de dame sont trempes dans un melange de limoncello, d eau et de sucre. Degustez le tiramisu au limoncello seul ou en compagnie, un vrai delice.
INGRÉDIENTS:tiramisu limoncello
BISCUITS SAVOIARDI 350 grammes
FROMAGE MASCARPONE 500 gr
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DES ŒUFS 3
LIMONCELLO 70 ml
SUCRE 190 grammes
L’EAU 230 ml
CITRONS 2
PRÉPARATION:Tiramisu limoncello
Tiramisu limoncello
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Preparez le sirop en dissolvant l’eau avec le limoncello et 60 grammes de sucre dans un bol.
Separez les jaunes des blancs, fouettez ces derniers jusqu’à obtenir des pics fermes. Dans un autre bol, battre les jaunes d œufs avec le sucre restant.
Ajouter le jus de deux citrons et le zeste râpe d un aux jaunes d œufs battus. Melanger et incorporer egalement le mascarpone en le battant à la main ou au fouet electrique.
Ajouter les blancs d œufs battus au melange obtenu en melangeant le tout avec des mouvements delicats et à l’aide d une cuillère en bois.
Preparez un plat allant au four dans lequel deposer une première couche de doigts de dame trempes un à un dans le sirop de limoncello.
Couvrir la première couche de doigts de dame avec beaucoup de crème au citron et au mascarpone.
Former une autre couche de doigts de dame trempes dans le sirop en premier et recouvrir de crème au mascarpone jusqu’à ce que les ingredients soient termines.
Terminer la dernière couche avec la crème, saupoudrer la surface avec le zeste de citron râpe et placer au refrigerateur pendant au moins une heure avant de deguster
