LA CRÈME PÂTISSIÈRE FAÇON CYRIL LIGNAC: CETTE RECETTE DE BASE VA VOUS SERVIR ÉNORMÉMENT POUR garnir les choux, les tartes, les genoises…, cette crème pâtissière FAÇON CYRIL LIGNAC EST facile et rapide à realiser.
Ingredients:
Pour la crème pâtissière :
——
2 œufs
50 g de sucre en poudre
30 g de farine
25 cl de lait entier
1 gousse de vanille
Preparation: LA CRÈME PÂTISSIÈRE FAÇON CYRIL LIGNAC
——
LA CRÈME PÂETISSIÈR FAÇON CYRIL LIGNAC
Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines.
Mettre la gousse et les graines dans le lait et porter le tout à l’ebullition.
Dans un saladier, battre 2 œufs entiers avec 70 g de sucre jusqu’à ce que cela blanchisse.
Ajouter la farine puis le lait bouillant (en pensant à bien ôter la gousse de vanille).
Verser ce melange dans la casserole et fouetter sans s’arrêter pendant 3 min après la reprise de l’ebullition (le melange va s’epaissir).
Hors du feu, continuer à bien fouetter.
Laisser tiedir puis placer au frais jusqu’au moment de la deguster ou de s’en servir pour realiser un autre dessert.
