Avec une saveur legèrement acidulee et epicee, la sauce à la moutarde est un assaisonnement parfait pour les rôtis . Selon vos goûts, il peut aussi être utilise pour accompagner des recettes à base de poisson, des œufs durs et des pommes de terre bouillies ou sautees .
Il existe differents types de moutarde : blanche, jaune, brune, noire et, avec chacune de ces varietes, une sauce differente peut être preparee .
En general, la moutarde est riche en elements antioxydants , stimule la circulation et etait autrefois utilisee comme remède naturel contre les douleurs rhumatismales, les traumatismes musculaires et les nevralgies
Voici comment faire une sauce savoureuse à la maison.
INGRÉDIENTS
50 gr de graines de moutarde jaune
50 gr de graines de moutarde noire
80g d’eau
80 gr de vinaigre de cidre de pomme
30 gr de sucre de canne brut
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Une pincee de sel
PRÉPARATION de la Sauce moutarde à la maison
– Mettez les graines de moutarde dans un recipient avec le vinaigre de cidre de pomme et laissez reposer toute une nuit afin que les graines absorbent le vinaigre.
– Placer les graines dans un blender, ajouter les autres ingredients sauf l’huile et faire fonctionner. Dès que vous remarquez que le melange devient mou, commencez à ajouter l’huile petit à petit.
– Continuez à mixer ou non la sauce selon le plus ou moins onctueux que vous souhaitez obtenir puis ajoutez une pincee de sel.
– A ce stade, il ne vous reste plus qu’à deguster votre sauce moutarde DIY : conservez-la au refrigerateur, dans un bocal en verre, environ 2 mois.
