Je vous propose aujourd’hui une recette Maison qui est gourmande et vous rend fou. Elle peut egalement epater vos proches. C’est une idee ingenieuse qui fait son effet, cette Tarte aux pommes à la cannelle convient aux reunions de famille lors des moments de rassemblement. Plus de temps à perdre, voici la recette !
Ingredients :
——
Deux feuilles de pâte brisee
Un jaune d œuf
1,5 kg de pomme doree ou epinette
Une cuillère à soupe de crème pour les desserts
15 g de beurre, coupe en des
Une cuillère à soupe de jus de citron
50 g de sucre
Cuillère à cafe de cannelle
Pincee de sel
Preparation :
Comment preparer cette Tarte aux pommes à la cannelle ?
——
Tout d abord, nous preparerons la pâte avec le rouleau à pâtisserie qui servira de base et de couvercle pour le gâteau. Une des pièces que nous placerons au fond d un moule rond et nous couvrirons egalement les murs.
Comme dans les autres recettes, dans celle-ci, nous allons egalement piquer la pâte pour l’empêcher de se lever pendant la cuisson.
Dans un autre bol, nous plaçons les tranches de pomme pelees et plus ou moins regulières et les «habillons» de sucre, de jus de citron, de cannelle et de sel. On remue bien pour que toutes les pièces soient parfaitement impregnees.
Ensuite, nous placerons les pommes sur la pâte que nous avons dejà preparee dans le moule et ajouterons des cubes de beurre.
Enfin, nous travaillons l’autre moitie de la pâte et la plaçons sur le pommier. Il est important que nous fassions de grandes coupes en haut pour que vous puissiez respirer pendant la cuisson.
Une autre variante consiste à decorer la partie superieure uniquement avec quelques bandes de pâte, de manière à obtenir un filet à cheveux.
Avant la cuisson, nous allons vernir la surface avec un melange de jaune d œuf et de crème qui lui donne cette couleur caracteristique.
Ensuite, nous mettrons au four et ferons cuire environ 20 minutes à haute temperature (environ 200º) et, après cela, nous abaisserons la temperature à 180º et laisserons au moins encore 50 minutes. Vraiment delicieux!
Et voilà ! Votre Tarte aux pommes à la cannelle est prête à être manger !
