gâteau cremeux super light / A la fin du repas, surtout quand vous avez des invites, c’est toujours un plaisir de terminer pour un dessert delicieux comme la tarte cremeuse au citron et aux pommes , avec laquelle vous saurez conquerir tout le monde. En fait, ce dessert est tellement bon fera fureur à la maison, car croyez-moi personne pourra resister , un vrai delice ! De plus, sa preparation n’est même pas compliquee, elle vous prend très peu de temps car elle se fait en très peu d’etapes et surtout simples. Donc, vous n’êtes pas un pâtissier qualifie, ne vous inquietez pas.
Temps de preparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 10
Ingredients:
100 ml de lait entier à temperature ambiante (si vous preferez, utilisez du lait demi-ecreme ou ecreme)
100 gr de farine
25 g d’edulcorant stevia (ou alternativement 50 g de sucre cristallise ou de canne)
2 œufs moyens
4 pommes moyennes
1 cedrat (jus + zeste)
½ sachet de levure chimique
Assez de sucre en poudre
Preparation: gâteau cremeux super light
Pour commencer, prendre le citron, lavez-le et après avoir râpe le zeste, pressez-le.
Maintenant, epluchez et coupez les pommes en petits quartiers, puis mets-les dans un grand bol et ajoute le jus de citron, afin qu’elles ne noircissent pas.
Separez maintenant les jaunes des blancs, puis ajoutez une pincee de sel à ces derniers et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Pendant que dans le recipient de blancs d’œufs versez l’edulcorant stevia (ou le sucre), puis batterz-les à aide d’une cuillère en bois et incorporez la farine.
A ce stade le tout correctement en faisant très attention à ne pas former de grumeaux , puis ajoutez le lait avec le zeste de citron.
Continuer à petrir quelques minutes, afin d’obtenir un melange à la consistance cremeuse et moelleuse, puis incorporer les tranches de pommes en gardant un peu pour garnir la surface.
Une fois cela fait, melangez bien le tout, puis en faisant attention à ne pas les demonter, ajoutez les blancs d’œufs petit à petit.
Prenez un moule (de preference avec une charnière) dont le diamètre mesure 24 centimètres, tapissez-le de papier sulfurise (alternativement graisse et farinez les bords, tandis que le fond le recouvre de papier sulfurise), transferez votre melange et egalisez-le en battant le moule dessus la table.
Garnir enfin la surface du gâteau avec le reste des tranches de pomme, puis le mettre à cuire au four prechauffe en mode Pendentif statique 40 minutes à une temperature de 180°C.
Pour verifier si le gâteau est prêt, faites le test du cure-dent (pas sur les pommes mais sur la pâte), s’il est sec alors sortez le du four.
Puis, avant de servir, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
