Raclette à la Pomme de terre: une nouvelle declinaison du gâteau invisible en version salee avec des pommes de terre, du jambon cru et donc du fromage raclette. Un vrai regal, Ce plat croustillant et fondant à la fois va vous faire kiffer. Au bon goût de raclette. Un regal !
Ingredients :
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– 1 kg de Pommes de Terre
– 200 gr de fromage à Raclette
– 125 gr de Jambon Cru
– 3 Oeufs
– 1 Oignon
– 1 CS d Huile d Olive
– 40 gr de Beurre fondu
– 1 cc de Sel
– 1/2 cc de Poivre
– 120 gr de Farine
– 15 cl de Lait entier
Preparation:
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Etape: 1
Prechauffer le four à 190°C
Etape: 2
Hacher finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle pendant 5 minutes avec l’huile d olive.
Etape: 3
Fouetter les oeufs avec le beurre fondu et incorporer le sel et le poivre. Ajouter peu à peu la farine tamisee et fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène. Delayer avec le lait un peu à la fois.
Etape: 4
Eplucher les pommes de terre, les laver et les secher puis les trancher en fines lamelles (1 mm d epaisseur) dans le sens de la hauteur à l’aide d une mandoline dans la mesure du possible. Incorporer les pommes de terre en lamelle et l’oignon à la pâte.
Etape: 5
Verser la moitie de la preparation dans un moule beurre (je precise que l’ideal serait un moule à charnière ou recouvert d un papier cuisson, ceci pour un demoulage plus aise). Repartir le fromage à raclette puis le jambon cru. Recouvrir du reste de la pâte et placer au four pour 1 heure environ (voir un peu plus en focntion de votre four).
Etape: 6
Verifier la cuisson à l’aide de la pointe d un couteau et poursuivre la cuisson si necessaire. La surface doit être doree, si elle commencait à brunir, recouvrir d un papier alu
Etape: 7
Attendre un peu avant de demouler delicatement.
Etape: 8
Servir eventuellement avec une salade verte.
