Je mets à votre disposition un super apéritif, juste un peu d’ingrédients et beaucoup d’imagination, ou quelque chose pour finir, comme dans mon cas ! Ces Pommes de Terre Farcies aux Épinards et Lardons que je trouve fantastique (vous vous en rendrez compte en voyant les photos), je les avais trouvé sur un site de recettes. L’entrée est moelleuse à souhait, comme chez les restaurants. Un bonheur total de pouvoir les faire soi-même.

Ingrédients :

90 g d’épinards

3 pommes de terre

2 oignons

2 cuillères à soupe de crème à 4 % de mg

60 g de comté râpé

1 pincée de noix de muscade

100 g de lardons

Sel, poivre

Préparation :

Comment alors réaliser ces Pommes de Terre Farcies aux Épinards et Lardons ?

Lavez tout d’abord les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau salée pendant 25 minutes.

Dans une poêle faites revenir les lardons sans matière grasse.

Ensuite retirez les lardons et faites revenir l’oignon haché pendant 3 minutes, ajoutez les épinards lavées et hachées puis laissez cuire environ 7 minutes.

Une fois les pommes sont cuites égouttez-les et laissez-les tiédir un peu.

Coupez-les en deux et évidez-les à l’aide d’une cuillère puis mettez la moitié de la chair de pomme de terre dans un saladier.

Écrasez la chair avec une fourchette puis ajoutez la moitié de crème fraîche, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélangez bien.

Ajoutez maintenant les lardons et les épinards et le fromage râpé en dés puis mélangez.

Farcissez-en les pommes de terre puis déposez-les dans un plat à gratin puis arrosez du reste de crème fraîche.

Enfournez enfin à 180°C pendant environ 30 minutes.

Vos Pommes de Terre Farcies aux Épinards et Lardons sont prêtes !

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