C’est l’un des meilleurs plats que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël, Poêlée de citrouille et saucisse au romarin. Vous pouvez la préparer à l’avance. Bien sûr testé et approuvé.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, je vous assure !
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients :
800 g de citrouille
1 brin de romarin
Sel
500 g de saucisses
1 gousse d’ail
Poivre
Préparation :
Comment réaliser cette Poêlée de citrouille et saucisse au romarin ?
Laver d’abord la citrouille, retirer les graines et l’éplucher. La couper en quartiers de taille moyenne.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle. Couper la gousse d’ail en 2 et la faire dorer dans l’huile. Retirer l’ail de la poêle car il aura déjà suffisamment aromatisé l’huile et il est préférable qu’il ne finisse pas dans l’assiette. Couper la saucisse en morceaux d’environ 5 cm de long et percer des trous dans la peau avec les dents d’une fourchette.
Mettre la saucisse dans la poêle et la faire dorer pendant quelques minutes afin que la peau forme une légère croûte et que la graisse commence à couler des trous. Ajouter les quartiers de citrouille et bien mélanger pour assurer une cuisson uniforme.
Assaisonner de sel, de poivre et de romarin. Poursuivre la cuisson encore 15 à 20 minutes selon la grosseur des saucisses et des morceaux de citrouille.
